Der Klassiker mit Rebzweig
Zaccagnini Tralcetto
Erkennungszeichen: ein echtes Stück Rebholz am Flaschenhals, das „Tralcetto“, laut Etikett seit 1978
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Montepulciano-Wein: eine Traube, eine Stadt, zwei Weine
Steht Montepulciano auf dem Etikett, ist meist der Montepulciano d’Abruzzo gemeint, ein kräftiger, weicher Rotwein von der Adriaküste. Der Vino Nobile di Montepulciano aus der Toskana ist dagegen ein Sangiovese. Hier erfährst du, wie du beide unterscheidest, wie sie schmecken und welche Flaschen sich lohnen.
- Herkunft: Montepulciano d’Abruzzo DOC. Statt DOC kann auch DOP oder g. U. stehen, gemeint ist dieselbe geschützte Herkunft.
- Riserva: mindestens zwei Jahre Reife, davon neun Monate im Holz. Ohne Zusatz ist es der Basiswein.
- Jahrgang: Den Basiswein trinkt man meist in den ersten Jahren, eine Riserva verträgt deutlich mehr Zeit.
- Abfüller: „Imbottigliato all’origine“ heißt, der Erzeuger hat im eigenen Betrieb abgefüllt, überwiegend aus eigenen Trauben oder eigenem Wein.
- Alkohol: vorgeschrieben sind mindestens 12 % vol, üblich sind 13 bis 14,5 %.
Begriffsklärung
Zwei Weine mit demselben Namen
Die Rebsorte Montepulciano und die toskanische Stadt Montepulciano haben nichts miteinander zu tun. Seit 2020 muss auf dem Etikett des Vino Nobile deshalb auch „Toscana“ stehen.
| Montepulciano d’Abruzzo | Vino Nobile di Montepulciano | Rosso di Montepulciano | |
|---|---|---|---|
| Herkunft | Abruzzen, Provinzen Chieti, Pescara, Teramo und L’Aquila | Gemeinde Montepulciano, Provinz Siena, Toskana | wie Vino Nobile |
| Rebsorte | mindestens 85 % Montepulciano | mindestens 70 % Sangiovese, dort Prugnolo Gentile genannt | mindestens 70 % Sangiovese |
| Stufen | DOC und Riserva, an der Spitze Colline Teramane DOCG | DOCG, Riserva und seit 2025 Pieve | DOC |
| Reife vor dem Verkauf | ab 1. Februar nach der Lese, Riserva 2 Jahre (davon 9 Monate Holz) | 2 Jahre, Riserva 3 Jahre | ab 1. März nach der Lese |
| Stil | dunkel, weich, dunkle Kirsche und Pflaume | straffer, mehr Säure und Tannin, Kirsche, Veilchen | jung, frisch und fruchtig |
| Preisrahmen | etwa 6 bis 35 € | etwa 20 bis 35 € | etwa 7 bis 20 € |
Farbe im Glas
Welcher Montepulciano soll es sein?
Jeder Stil hat seine eigene Farbe. Das Glas neben dem Namen zeigt sie, und dieselbe Farbe findest du bei den Weinen in den Kaufberatungen wieder.
- Montepulciano d’Abruzzo Der Klassiker für Pizza, Pasta und Grill, vom Alltagswein bis zur Riserva Rubinrot mit violettem Rand
- Cerasuolo d’Abruzzo Der kräftige Rosé aus derselben Traube Kirschrot
- Vino Nobile di Montepulciano Der Sangiovese aus der Toskana und sein junger Bruder, der Rosso Rubin bis Granat
- Vin Santo Der Dessertwein aus getrockneten Trauben, mit Cantucci Bernstein
- Zum Essen Welcher Montepulciano zu Pizza, Lasagne und Braten passt
- Richtig servieren Temperatur, Glas, Dekantieren und Lagern
Kaufberatung
Drei Montepulciano für den Anfang
Ein Klassiker, ein Wein vom Qualitätspionier der Region und einer aus der Spitzenherkunft Colline Teramane. Alle zehn Weine mit Einordnung findest du in der Kaufberatung zum Montepulciano d’Abruzzo.
Vom Qualitätspionier
Masciarelli
Gianni Masciarelli hat ab den 1980er-Jahren gezeigt, wie viel Qualität im Montepulciano steckt
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Fantini Opi Colline Teramane
Aus der höchsten Stufe des Montepulciano: DOCG Colline Teramane in der Provinz Teramo
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So schmeckt Montepulciano d’Abruzzo
Im Glas ist er tief rubinrot, oft mit violettem Rand. In der Nase findest du Sauerkirsche, Pflaume und Brombeere, dazu eine pfeffrige Würze und manchmal Lakritz. Am Gaumen wirkt er weich, die Tannine sind reif und die Säure bleibt im mittleren Bereich. Deshalb gilt er als zugänglicher Rotwein, der auch ohne lange Lagerung Freude macht.
Reift er im Holzfass, kommen Noten von Vanille, Kakao, Tabak und Leder dazu. Die Riserva und der Montepulciano aus den Colline Teramane zeigen mehr Struktur und vertragen einige Jahre im Keller.
Trocken ist er immer: Die Regeln der DOC lassen nur sehr wenig Restzucker zu. Der weiche Eindruck kommt von der reifen Frucht, nicht von Zucker.
Steckbrief
- Herkunft
- Abruzzen, Mittelitalien
- Rebsorte
- Montepulciano, mindestens 85 %
- Farbe
- tiefes Rubinrot, violetter Rand
- Aromen
- Sauerkirsche, Pflaume, Brombeere, Pfeffer
- Süße
- trocken
- Alkohol
- mindestens 12 % vol, meist 13 bis 14,5 %
- Trinktemperatur
- 16 bis 18 °C
- Trinkreife
- jung bis 4 Jahre, Riserva deutlich länger
- Passt zu
- Pizza, Pasta, Lamm, Gegrilltem, Pecorino
Ratgeber
Wissen rund um den Montepulciano
- Die Rebsorte Montepulciano Montepulciano ist eine Traube, eine Stadt und ein Wein. Woher die Rebsorte kommt, wo sie wächst, wie sie schmeckt und was sie von Sangiovese unterscheidet.
- Montepulciano zum Essen Zu Pizza, Lasagne, Ragù, Arrosticini und Pecorino: welcher Montepulciano zu welchem Gericht passt und wann der Cerasuolo die bessere Wahl ist.
- Montepulciano richtig servieren Bei wie viel Grad Montepulciano am besten schmeckt, welches Glas passt, wann Dekantieren hilft und wie lange eine offene Flasche hält.
- Vino Nobile, Brunello oder Chianti? Drei Weine, eine Rebsorte: Regeln, Reifezeiten, Stil und Preis von Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino und Chianti Classico im Vergleich.
- Montepulciano in der Toskana Die Stadt hinter dem Vino Nobile: Lage, Piazza Grande, Keller unter der Altstadt, Weinproben in den Cantine, Bravio delle Botti und Tipps für den Besuch.
- Vin Santo und Cantucci Der toskanische Dessertwein aus getrockneten Trauben: Vin Santo di Montepulciano, Occhio di Pernice, die richtigen Cantucci und vier Flaschen.
Wie ich auswähle
Ich verkoste die Weine für diese Seite nicht selbst. Die Einordnung stützt sich auf die Produktionsregeln der Herkunftsbezeichnungen, auf die Angaben der Konsortien und auf die Herstellerangaben bei Amazon. Ausschlaggebend für die Auswahl sind Herkunft, Stil, Verfügbarkeit und ob ein Wein eine Stilrichtung gut vertritt. Die Quelle steht jeweils an der ausführlichen Produktbeschreibung.
Häufige Fragen
Fragen zum Montepulciano-Wein
Ist Montepulciano trocken oder lieblich?
Montepulciano d’Abruzzo DOC ist ein trockener Rotwein: Die Produktionsregeln lassen nur wenig Restzucker zu. Weil die Traube reife Frucht und weiche Tannine mitbringt, wirkt er trotzdem rund, manchmal fast süßlich. Wer es wirklich süß mag, greift zum Vin Santo aus Montepulciano oder zu einem Primitivo Dolce Naturale.
Ist Montepulciano d’Abruzzo dasselbe wie Vino Nobile di Montepulciano?
Nein. Montepulciano d’Abruzzo wird aus der Rebsorte Montepulciano in den Abruzzen gekeltert. Der Vino Nobile di Montepulciano kommt aus der gleichnamigen Stadt in der Toskana und ist überwiegend Sangiovese. Die Rebsorte Montepulciano spielt dort keine Rolle.
Wie schmeckt Montepulciano?
Ein junger Montepulciano d’Abruzzo ist tief rubinrot mit violettem Schimmer und duftet nach Sauerkirsche, Pflaume und dunklen Beeren, oft mit etwas Pfeffer und Lakritz. Die Tannine sind weich, die Säure mittel. Riserva und Colline Teramane zeigen mehr Würze, Holz und Tiefe.
Bei welcher Temperatur trinkt man Montepulciano?
Einen jungen Montepulciano bei 16 bis 18 °C, eine Riserva eher bei 18 °C. Den Cerasuolo, den Rosé aus Montepulciano, kühlst du auf 10 bis 12 °C. Zimmertemperatur ist für Rotwein meist zu warm.
Wie viel Alkohol hat Montepulciano?
Vorgeschrieben sind mindestens 12 % vol, für die Riserva 12,5 %. Die meisten Flaschen im Handel liegen zwischen 13 und 14,5 %.
Was passt zu Montepulciano?
Pizza, Pasta mit Ragù, Lasagne, Lamm vom Grill, Schmorgerichte und gereifter Pecorino. Der junge Montepulciano ist ein Allrounder für die italienische Alltagsküche, die Riserva passt zu kräftigen Braten und Wild.
Wie lange kann man Montepulciano lagern?
Als Faustregel: einfachen Montepulciano d’Abruzzo in den ersten drei bis vier Jahren nach dem Jahrgang trinken. Riserva und Colline Teramane halten oft fünf bis zehn Jahre und länger. Liegend, dunkel und kühl lagern.
Wie viele Kalorien hat ein Glas Montepulciano?
Ein trockener Rotwein mit 13 bis 14 % vol hat etwa 75 bis 85 kcal pro 100 ml. Ein Glas mit 0,15 l kommt damit auf ungefähr 115 bis 125 kcal. Fast alle Kalorien stammen aus dem Alkohol.
Warum hängt am Zaccagnini ein kleiner Zweig?
Das ist das „Tralcetto“, ein echtes Stück Rebholz, das die Cantina Zaccagnini aus Bolognano an jede Flasche ihres Montepulciano d’Abruzzo bindet. Laut Etikett gibt es den „Wein mit dem Zweiglein“ seit 1978.